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我的飲食觀是從大師開始的。當年大師隔三差五講了許多關於飲食的觀念，我覺得相當神奇，遂實踐驗證。當時大師講的比較簡單，我理解的也較為模糊，只是大概知道，肉食是很重要的，其他種類的食材不是必須的（當然可能是我個人理解的有偏差）。甚至還嘗試過辟穀一周，用身體去實踐到底是真是假，什麼感覺。
後來從母上大人那裡學來一些營養學知識，其實都是錯的。她作為幾十年的醫生和營養師，所學到的東西反而是黑白顛倒。比如她告訴我食澱粉類食物會容易有飽腹感。其實是油脂類會讓人有飽腹感，澱粉類會讓人越吃越多。這一點以前論壇有位會員也曾說過，我當時還表達過反對意見。借這裡向那位會員道歉。
再之後某一天大師兄發給我幾個老美的飲食觀視頻，說的是膽固醇之類的知識，讓我知道肉食性的油脂是極好的，反而素食類的植物性油脂是不好的。從此我開始了很原始的肉食飲食結構。的確身材很勻稱，期間也大量飲酒，並未出現肥胖等症狀。
來瑞典碰到疫情，家裡屯了成噸的意麵。我的飲食結構做了妥協，開始以麵食為主。在家無所事事，也開始大量飲酒。於是身體開始肉眼可見的速度發福，肚子上一圈游泳圈似乎是一夜之間就長了出來。無所謂啊，我又不見人，胖就胖吧。於是就這麼將就到現在。
就在幾個月前，忽聞噩耗，家裡一位長輩被診斷出罹患阿茲海默症，aka老年癡呆症。我從醫幾十年的父母都說，這是不可逆無藥可救的絕症，基本是宣判了死刑了。我非常難過。心中一直掛記著這個病。後來查到一些資料說阿茲海默症與AGEs糖與蛋白質的最終結合物有關。糖？我想到，生酮是專門用來克糖的，遂開始查閱生酮飲食的相關資料。也許是命運的安排，我在youtube上看到了一位美國醫生Berg講的生酮飲食視頻。嗯，基本是符合大師當年講的飲食觀的，但是這個醫生講得非常詳細，有各種參考文獻輔助，從每一種食材中包含的營養成分到與人體器官、人體細胞的作用機理，講得深入淺出。於是我就慢慢從他那裡學習更多的生酮飲食方法。突然有一天，我發現他竟然在講生酮飲食與阿茲海默症。這兩個真的有關係嗎？我猜對了？
真的！生酮飲食+斷食，可以有效預防、緩解甚至逆轉阿茲海默症等一系列腦神經疾病！阿茲海默症其實是3型糖尿病，既然是糖尿病，生酮就是解決它的。
不會這麼神奇吧，他不會在唬爛吧？我又順著這條線往下查，天吶，數年前，老外都有很多專家在推廣這個方案，台灣也有發現了幾位醫師在用生酮+斷食治療阿茲海默症。而在大陸，這鮮有人知。尤其是我的父母，各個都是幾十萬小時的行業專家，他們竟然聞所未聞。我給他們講，母親說這是非常先進的理念，治未病。這是真正找到了病根，從根源解決問題。此即知難，解難。
我立刻搜集各種資料和指導方案，發給親戚，希望他們能改變自己的固念，能夠勇敢嘗試。我自己也採購了相關的食材，自己親身體驗，將每日心得與他們分享。我對此很有信心，我自己的實踐感覺的確是腦子裡精力旺盛，一點不累。希望能快點把我肚子上的游泳圈消掉。
此事分享，就是想說，大師真的給了我很多。他講這些東西的時候，天吶，十幾年前了。當時這些理念應當是屬於極高端知識。十余年，生酮飲食現在竟然變成網紅減肥法，甚至可能擺脫糖業資本家的陷害成為未來人類的飲食主流。
大師是引路人。他講的東西大多太過於高端，我當時聽得都是懵懵懂懂，只理解大概。但是他給我們點出了線索和方向，要不要走下去，是個人的選擇。
知解行證，知難，解難，行難，證難。
大師給我們點出了知，剩下的3步，需要我們自己去付諸行動。
大師已經改變了我的人生，現在竟然機緣巧合額外救了我的家人。
感恩大師，叩首，叩首！ |
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